江苏省科技特色园研讨会交流材料

 

让幼儿在植物探究中提升科学素养

常州市金坛实验幼儿园     夏俊文   徐玲

 

引导幼儿从身边的事物开始科学探究，培养幼儿对周围事物、现象感兴趣,产生好奇心和求知欲，这些都是幼儿园科学教育重要的目标与内容。环顾幼儿身边，植物与他们最亲最近，孩子们每天都接触到植物，各种各样的植物给孩子们提供了广阔的探究资源。因此，引导幼儿探究植物，使他们从小就善于观察和发现，将有益于幼儿真正地理解科学、热爱科学，感受到科学就在身边。

一、利用身边资源，创设幼儿探究植物的舞台

(一)丰富自然角小天地，使其成为幼儿探究的“自留地”

以往，我们在创设自然角时特别关注它的欣赏价值和德育价值，现在，我们充分发挥自然角的作用，更让它变成幼儿探究、发现的发源地。

自然界的植物千姿百态，千差万别，这些给我们提供了丰富的研究资源。植物的生长是一个漫长的过程，这就需要我们不光对植物的共性特征进行研究，还要对植物的个体特征及生长过程进行研究，这样才能使孩子获得对植物的完整经验和认识。

如在自然角内，我们根据植物的特点，发动家长和幼儿共同收集、培植了各种各样的植物，让孩子在观察中提出自己想探究的问题，根据问题提炼、组织成班级探究主题。引导幼儿在植物生长的不同时期对根、茎、花、果实、种子进行探究和认知。另外，我们地还根据幼儿提出的一些涉及小学中高年级的植物科学知识，安排了相应的科学小实验，如植物的毛细现象、向光性、叶的蒸腾、叶的侧生现象、叶的光合作用等，通过动手操作更深入地了解植物的特性。

（二）利用园内的花草树木，使其成为幼儿探究的“生活场”

科学无处不在。我们园内的花草树木数量虽然不多，但品种却比较齐全，尤其有着一些反映季节特点的代表性植物，如侧柏、腊梅、樟树、枫树、迎春、广玉兰、桂花、紫荆、茶花、棕榈、石榴等。这类植物，有的是长绿树，有的是落叶树。它们开的花各具特色，颜色不同，大小不同，连开花的季节和时期也不同，这些都是非常有趣的探究点。

在探究过程中，孩子们的发现枚不胜举：迎春花在百花之中开花最早，花后即迎来百花齐放的春天；桂花叶终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢；樟树的常绿不是不落叶，而是新叶长成后，老叶才开始脱落，所以一年四季都呈现绿意。樟树春天开花，黄绿色，秋天结果，球形的小果实成熟后呈黑紫色；五、六月份是广玉兰花盛开的季节，花大色白，在绿油油的叶丛中花是那样的洁净高雅。广玉兰开花有早有迟，在同一棵树上，能看到花开的各种形态。

所有这些，我们都是根据不同的时间、季节，建立花树系列主题，引导幼儿观察、探究，小课题式研究有的一周，有的则延续一个月。使幼儿不仅了解了植物的生长过程和变化规律，为植物顽强生命力所折服，而且培养了孩子执着坚持、积极思考的科学探究精神。

（三）挖掘社区和家庭资源，拓展幼儿探究的“空间坊”

大自然、大社会是活教材，社区和家庭为我们提供了广阔的探究资源。我们根据植物生长特点，开展了系列探究活动：如组织幼儿去洮西镇大棚蔬菜基地，让幼儿亲自采摘品尝番茄、黄瓜、草莓；自当小主人去超市、菜场选菜、议菜、购菜；参观农垦园物植物实践基地等，活动中让幼儿走近社会,走进生活。

我们通过家长园地的宣传、家庭植物角的管理和交流、亲子小制作等活动，使更多的家长参与到我们的主题探究活动中来。如：我们组织了家长和孩子一起寻找春天和秋天的活动，了解四季变化的

特点；有的家长和孩子一起做种子发芽的实验；有的家长和孩子一起采集植物标本；有的还与孩子一起上网查找关于含羞草为什么会“含羞”的秘密。更有许多家长，和孩子一起收集各种植物的根、叶、种子等，设计了一件件精美的科学小制作。

二、指导观察方法，引领孩子自主探究与发现

在幼儿园科学探究活动中，培养幼儿的观察力尤为重要。因为观察是科学研究方法中最重要的方法之一。深入细致的观察，就有可能发现问题、提出问题，而只有发现问题、提出问题了才有可能进入到研究的阶段。观察并不是简单地用眼睛看，而是集视觉、听觉、嗅觉、触觉等多种感官于一体的综合活动，并且和大脑的思维活动紧密结合，所以观察不仅是一种方法，它更是一种能力。我们应用的观察方法主要有以下几种：

1．定向观察。是指在预先确定好的对象上观察。围绕教师预设的探究点，引导幼儿进行有目的的观察，幼儿不被其它因素所干扰的观察。

如《谁的种子？》它的探究点是发现和认识不同水果的种子的外形特征。我们给小朋友准备了苹果、金桔、葡萄的种子图片，并给它们分别用序号表示。在活动时，老师请幼儿观察这三种种子的外形特征。有的幼儿说1号种子像水滴，2号种子有点黄、椭圆形、一头大一头小，3号种子像小蝌蚪。找种子的环节中,他们把水果切开，将找到的种子和盘子里的种子进行形状对应，从而知道1号种子是苹果的种子,2号种子是金桔的种子,3号种子是苹果是种子。整个活动围绕发现和认识不同水果的种子外形特征进行探究。

《苹果腐烂》通过观察了解苹果是怎样腐烂的。老师准备四只苹果,一只烂苹果,3只完好的苹果。教师用牙签挑了一点烂苹果肉放在1号苹果上，2号苹果划开口子并放上烂苹果肉，3号苹果划开口子并消毒。3个苹果用保鲜袋装好。老师先请幼儿猜想，孩子们基本肯定2号苹果第一个会腐烂,对1号苹果和3号苹果有着不同的意见，有的认为1号苹果先腐烂，原因是它上面有烂苹果肉，而3号苹果不会烂，因为3号没有放烂苹果，虽然有伤口但已经 “消过毒”。孩子们带着自己猜想，观察苹果腐烂的现象。一个星期后，孩子们发现了1号苹果没有变化，2号苹果已开始腐烂，3号苹果伤口周围开始变色。又过了一个星期，孩子们发现了1号苹果没有变化，只是外面的烂苹果发黑变硬，2号苹果已全部腐烂变色，摸上去很软；3号苹果伤口周围也开始腐烂。从猜测到验证，孩子从小明白观察的重要性，理解科学要尊重事实。

2．有序观察。是指引导幼儿按照一定的顺序进行观察，即先观察什么，后观察什么。

如《鸡冠花》在这个活动中，教师是利用有序的提问引导幼儿有序观察的。如鸡冠花开在什么地方？它有香味吗？鸡冠花是什么样子的？什么颜色的？它像什么？鸡冠花的背面你发现了什么？它的种子在哪里？是什么样的？这是教师引导幼儿由整体到部分的有序观察。      

《一串红》在活动中教师引导幼儿从茎、叶、花观察一串红的特征，茎是什么样的？叶子有什么特点？花是怎样长在花茎上的？花像什么？这是从下而上的有序顺序。

《桔子》引导幼儿观察桔子的外部特征，如颜色、质感、闻一闻等，再请幼儿剥开桔子，你看见了什么？桔子肉的外面有什么？数一数有几瓣？桔子的肉是什么样的？桔子肉里有什么？这是引导幼儿从表及里的有序观察。

3．持续观察。是指在一定的时间段内引导幼儿连续观察，其中包括幼儿能克服观察过程中所遇到的各种障碍和困难，把观察进行到底。

如《蜡梅花》天气渐渐变冷，幼儿园内的许多树叶都纷纷落了下来。可腊梅树的落叶现象却不是十分明显，叶子依然那么碧绿、茂盛。孩子们之间展开了激烈的讨论：蜡梅会掉叶子吗？会开花吗？什么时候开？是先开花？还是先长叶子？一系列的问题带给孩子们观察探究的欲望。当蜡梅的树叶都掉得差不多时，孩子们发现了树上的小苞苞，大部分的孩子认为这是它的种子。这时教师没有急于告诉孩子们的答案，而是鼓励幼儿自己去观察，到了寒冬腊月，孩子们目睹了小小腊梅花的风采：黄黄的，香香的。寒假时蜡梅花已经开得非常艳了，春天来临时蜡梅花才开始凋谢。孩子们发现蜡梅树枝上开始露出了绿色，他们心中的疑问也得到了解决：知道了蜡梅是先开花后长叶子。通过亲历蜡梅花开花落、叶落叶生的全过程，孩子们不仅了解了腊梅的生长特点，而且养成了持久的观察研究的习惯。

《紫荆花》紫荆树是很不起眼的树，但却又很多鲜明的特点值得探究。为了让幼儿能持续观察紫荆的生长过程，在观察活动之前，老师很神秘地告诉幼儿：“紫荆的花开得很特别，怎么特别呢？老师请小朋友自己去观察”。这时幼儿的好奇心被老师激发出来，天天去观察紫荆的变化。终于有一天，幼儿看到紫荆的花开了，而且是一簇一簇长的，颜色的确是紫色的。它不光长在树枝上，树杆上也开满了紫荆花。当紫荆花开始枯萎时，在开花的地方，又有了一点绿色，是不是长叶子了？孩子们通过观察，记录下了紫荆的生长过程：先开花、后长叶。这时，老师又抛出一个悬念，紫荆的叶子在生长过程有一个很大的秘密，这个秘密需要小朋友自己去发现。通过幼儿的长期观察，幼儿发现紫荆的叶子最先是细细长长的，生长的部位也是稀稀拉拉的，慢慢地变成了大大的像“心”型一样的叶子，孩子在充满期待的过程中完成了对紫荆的观察活动，这种期待就是科学探究欲。

4．比较观察。指在相同或不同事物和现象中，通过比较找出它们之间的不同点和相同点，理解事物间存在的显性和隐性的关系。

如《麦子与葱有什么不一样？》在活动中他们发现麦子与葱的种植方式不一样。麦子是种子进行播种，葱只需要葱根就能长出葱叶；在对叶子进行比较中，幼儿发现它们的相同点是都是绿色的叶子，细细长长的。通过幼儿的摸、折断，发现它们是不同的，麦子的叶子是扁扁的，而葱的叶子是圆圆的，折断了里面是空心的；它们的味道不一样，葱有一股香味，而麦子闻不到什么味道。

《种子在什么条件发芽？》通过实验让幼儿初步知道种子发芽与水量、空气、适宜的温度有关。教师准备了饱满的芸豆种子。我们在1号盘子里不放水，2号盘子里加适量的水，3号盘子里的水浸没种子，4号盘子里加适量的水放入冰箱，5号盘子里加适量的水放在开水炉上。1、2、3号盘子放在教室内。请小朋友观察，几号盘子里的种子会发芽？

通过比较观察，孩子知道了，因为1号种子没有水，它不能发芽，3号种子水放得太多，把种子浸没在里面，种子得不到空气，所以不能发芽，4号种子温度太低，5号种子温度太高。在观察比较中孩子了解到种子发芽需要适量的水，空气，适宜的温度。通过比较观察可以提高幼儿的思维辨别力。

5．综合观察。强调幼儿综合运用眼、耳、手、鼻、舌等各种感觉器官进行观察。观察中要求幼儿在看一看、闻一闻、听一听、动手摸一摸和做一做中开展研究活动。

如《认识萝卜》首先通过幼儿用眼睛看了解到萝卜有各种各样的，它们的颜色不同、形状、大小也都不一样。教师用刀子将萝卜切开，引导幼儿感知萝卜肉的颜色。最后请小朋友尝一尝，萝卜的味道是怎样的？整个活动通过幼儿看、切、尝一尝，感知了各种萝卜的特征。

《果汁的颜色》教师给幼儿准备了紫葡萄、蕃茄、黄瓤西瓜、红瓤西瓜、桔子等。在活动中教师请幼儿猜想果汁的颜色，许多孩子认为果汁的颜色和果皮应该是一样的，通过实验后幼儿了解到果汁的颜色和果皮颜色不一定是相同的。

《漂亮的叶脉书签》我们利用桂花的叶子，煮20分钟，冷却后用刷子轻轻的刷掉叶肉。在不断的刷的过程中，叶子的脉络渐渐地呈现在孩子面前，孩子的兴趣很高，观察也非常仔细。在制作了叶脉书签以后，孩子们能够很直观地看到叶脉的纹路，知道叶脉之间有着千丝万缕的联系，就像紧密联系的小伙伴，不能分离。

幼儿的观察力虽已开始发展，但他们观察的目的性、持续性、组织性都不强，因此常常达不到观察的目的和效果。为此，我们还尝试了以下几种策略，引导幼儿有效观察，为幼儿的科学探究活动奠定了良好的基础。

1．激发幼儿观察的兴趣。

观察的前提是“注意”，但幼儿期的孩子注意力容易分散，他们只有对某事某物产生浓厚兴趣才会集中，即观察往往受兴趣支配。因此，瑞士心理学家皮亚杰、美国学者杜威认为：“兴趣是刺激儿童学习的最好形式”。

（1）言语鼓励中激发。

    积极、鼓励的语言是调动幼儿兴趣的催化剂。如在《树叶》活动中，教师利用擂台比赛的形式为幼儿的观察拉开了序幕，指导语是这样的：孩子们，前几天我们搜集了各种树叶，这些树叶形态各异，千差万别。今天我们分两组进行比赛，比赛方法是找一找这些树叶相同的或者不一样的地方，只要说出一种树叶的特点就可以加1分，哪一组得分最多就是冠军，好，现在就让我们擦亮眼睛，看看哪一组观察树叶最仔细，老师相信你们个个都是最棒的。几句话，说的孩子们热血沸腾，跃跃欲试，注意力一下就集中到要观察的事物中。

（2）问题置疑中激发。

在《种子发芽》活动中，教师紧紧抓住孩子的好奇心，设置了一连串的问题，极大地提高了幼儿的观察兴趣。如：黄豆、绿豆、芝麻在哪里能发芽呢？它们中谁第一个发芽呢？它们的叶子是什么颜色呢？它们的叶子会是什么形状呢？如果我们把它们分别放在不同的地方如冰箱、教室里、室外，它们是不是都能发芽呢？孩子们被这些问题深深地吸引，观察的兴趣愈来愈浓厚。

2．明确幼儿观察的目的。

科学探究活动中的观察应该是一种有目的、有计划的知觉活动。幼儿对观察活动有着浓厚兴趣，但对事物的观察往往漫无目的，不仅停留在事物的表面，还得不到明确的结果，从而降低观察效果。所以老师应强调观察的目的性，指引幼儿观察的方向，引导幼儿有目的地观察。

3．保证幼儿观察的时间。

耐心等待，意味着教师不应以自己的智慧代替幼儿的智慧；意味着教师要给予幼儿充分观察的时间，满足幼儿的探究愿望。在活动中教师应自始至终关注幼儿的观察活动，宁可等得但急不得。

4．鼓励幼儿将观察结果记录下来。

在整个漫长的观察过程中，孩子们积极性很高，他们每隔几天就会去观察，可是今天看到的变化，明天也许又会不一样。所以，把观察到的记录下来不仅有助于调动孩子的探究积极性，还使孩子们通过对事物的客观描述，直观地感受到植物生长的特点与规律。

《它们会长成什么样》活动中，教师给幼儿提供了绿豆、芸豆、芝麻三种种子，先让幼儿猜想，它们会长成什么样，请幼儿把他们的猜想记录下来。有的猜想绿豆的叶子应该是像柳树叶一样，弯弯、细细的，因为绿豆是绿色的，所以的它长出的叶子应该是绿色的。芸豆的叶子是锯齿形的，因为芸豆是红色的，所以它的叶子应该是红色。芝麻是最小的，它的叶子应该是最小的，因为芝麻是黑色所以它叶子应该是黑色。

经过几天后种子开始发芽了，她们惊奇的发现原来它们的叶子都是绿色的。芸豆的叶子是心形的，绿豆的叶子是尖尖长长的，像长长的三角形，芝麻的叶子是圆圆的。孩子们把他们的发现记录下来，知道植物的叶子长成什么样与它们种子的形状、大小是没关系的。观察记录，既是幼儿探究历程的见证，还能促进幼儿进一步思考，教师还可从中发现幼儿的思维轨迹。

科学的奥秘离不开探究，探究的过程离不开观察，通过对幼儿园植物的探究，进一步萌发了幼儿关注身边科学现象的兴趣和热情。如今我园的孩子们个个科学探究兴趣浓厚，班里、园里的植物天地，常常围着一群群“小科学迷”。孩子们在问题中自主探究，在亲历中快乐成长。可以说“做中学”植物主题研究，让我园幼儿其乐无穷，收益无限！